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癌从口入 这七种癌症跟吃有关


稿源:广州日报 编辑:廖鑫太 发布时间:2017-01-24 11:54      【选择字号:

  医学指导:中山大学肿瘤防治中心副主任、胰腺癌单病种首席专家、肝胆科专家李升平教授

  胃癌单病种首席专家周志伟教授乳腺癌外科单病种首席专家主任医师王曦

  头颈科主任医师宋明胸外科副教授杨弘结直肠科副教授李力人

  近年来,我国肿瘤的发病率和死亡率不断走高,尤其是在城市居民中,癌症已成为威胁居民健康的头号杀手。在经济发达的广东省,癌症对居民的健康威胁尤为显著。据中山大学肿瘤防治中心(广东省癌症中心)的专家统计,广东的肿瘤发病率和死亡率高出全国平均水平12%和23%以上。

  你可知道,在癌症防治专家的眼里,有些食物与几种癌症的发生密切相关。广州日报“健康有约”特邀请中山大学肿瘤防治中心各癌种专家,为您解疑答惑。

  胰腺癌

  “三高”食物要少吃

  中山大学肿瘤防治中心副主任、胰腺癌单病种首席专家、肝胆科专家李升平教授:有“癌中之王”之称的胰腺癌是一种消化系统恶性肿瘤,死亡率高、治疗效果差。胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物这“三高”食物“吃”得过多密切相关。

  预防胰腺癌主要是少“吃”高脂肪、高蛋白、高糖食物,在饮食中增加新鲜蔬菜和水果。平时要杜绝暴饮暴食,减少胰腺的负担。暴饮暴食将导致急性胰腺炎发病风险增加,而急性胰腺炎治疗不佳、反复发作,可转变为慢性胰腺炎,后者被认为与胰腺癌相关。此外,糖尿病患者要提防胰腺癌的危险。有研究显示,糖尿病患者发生胰腺癌的风险比普通人高两倍。

  胃癌

  别老吃剩菜腌菜

  中大肿瘤防治中心胃癌单病种首席专家周志伟教授:不良饮食是诱发胃癌的首位因素。天天吃剩菜,是不少胃癌患者最为后悔的生活习惯。很多家庭都会遇到剩菜问题,把剩菜放入冰箱下顿继续吃。在这个过程中,剩菜会产生一些亚硝酸盐,虽然其含量不高,但长此以往,就可能会对身体造成伤害。爱吃腌制品也是导致胃癌的重要原因。因为腌制的食物中常常含有亚硝酸盐,这是一种很强的致癌物。预防癌从口入,要均衡饮食,多吃新鲜蔬菜水果,少吃腌制食物、发霉食物和剩菜。

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